清湯牛腩

我好鐘意食牛肉，牛扒牛腩肥牛都係我至愛，但係奶奶唔食牛，所以屋企成日都冇得食牛 >_<

有次返娘家食飯，公公整左清湯牛腩，連肚B都好鐘意食。為左個愛孫，公公有次特登一早買定新鮮牛坑腩同牛骨，上黎我度煲清湯牛腩畀肚B食。果次老公都學左點煲，之後都整過幾次，我又想學整所以自己都試煲，原來好簡單架咋！

材料：

牛腩

白蘿蔔

調味料：

花椒少量

八角3-4粒

白胡椒（要整碎）一匙

雞粉半匙

米酒一匙（可落可唔落）

薑兩片（厚身）

做法：

1. 先將牛腩出水，再加清水同調味料去煲（我用壓力煲，40分鐘搞掂）
2. 用清水煮熟白蘿蔔，再加入已煲淋嘅牛腩同湯一齊煲多45分鐘（費事煲到啲牛腩爛晒），搞掂

我地試過唔落雞粉或者雞湯，啲湯真係冇咁好味，我再上網睇下其他食譜原來大部份都要落雞湯，所以我地都有落半匙雞粉吊下味。至於米酒，我見有啲食譜會加，我試過分別唔太大，可落可唔落。另外，老公驚用急凍牛腩會有雪味所以落好多薑（肚B怕辣所以飲唔到啲湯），但我落兩片都夠而且啲湯又唔會好辣。

大約$40一包急凍牛腩


花椒、八角、冰糖、白胡椒


我地用壓力煲，煲40分鐘後隔一陣先開蓋，啲牛腩已經夠晒淋


煲好已經好香好甜（老公有落鹽，不過有雞粉我覺得唔落都得）


牛腩臨食先拎起黎切，唔係會散修修